然后有效纱布把鱼翅包住，放到锅里上文火炖着，杀手顺手把一点醋倒出来，笑道：“加点醋好，一来去腥，二来也能加快速率，不然炖那么久，大师可要饿死了。炖好后把鱼翅包挑出来持续做，别的的临时不消了。”
周明看着这道菜，但见汤汁光鲜，山鸡皮光彩红润诱人，三丝和油菜松的色彩相映成趣，加上那几枚鸽子蛋在三丝中半埋半现的，非常娇俏敬爱。
这一次等的时候却够长的，卞成龙把清汤倒进另一口锅放出来半只山鸡、三两火腿和八两猪肉，别的丢了些葱姜下去，还是煮开后撇了浮沫，加了点黄酒去腥提味，加了盐来调味，就把煮好的鱼翅放出来，换成文火渐渐炖着。
卞成龙和杀手跟着御厨走出来，大要上看二人手拉动手，实在是卞成龙和杀手以手掌为保护，另一小我用手指在对方掌心写字。
这么一番下来，鱼翅也好了，杀手取出鱼翅包，把纱布翻开，挑了个长盘子把鱼翅谨慎码出凤尾的形状，上面码了鸽子蛋，点了点豆苗上去。别的调味勾芡做成浓汤汁浇在鱼翅上，菜便成了。
杀手和卞成龙哥俩算是情意相通，当下也跪下来讲道：“这是我们兄弟二人的一片情意，还望城主大人成全。”
趁着蒸山鸡的这会工夫，他把油菜叶洗洁净了切成细丝。表示杀手上了煸锅，倒了点油，看着油将近七成热，把油菜丝下锅炸成油菜松后捞出来控着油。
当下二人一口承诺下来，周明叮咛他们跟着御厨去遴选需求的东西和人手。卞成龙笑道：“有我这二弟帮手也就差未几了。”说着拉着杀手跟御厨去挑东西了。
周明惊诧，没想到这两小我竟然来这么一下，只好无法道：“好吧，就许你二人做几道菜来看看吧。不过有个要求。”
约莫一个时候摆布，淡淡的山鸡香味从沙锅里漫出来，卞成龙把沙锅揭开，就着热气把鸡和汤料一起倒进一个大碗，上蒸笼蒸到山鸡肉烂了。
卞成龙天然明白这意义，当然是如果他们敢有甚么行动，这一圈卫兵必然会想体例把他们变成尸身。当下也未几说，兄弟二人就在案后站好，朝大师做个揖，笑道：“明天我们兄弟二人也没筹办，就随便做几道菜来给城主大人和东方先生、颜护法另有秦洛大哥陪个不是吧。刚才我见有一道凤凰趴窝做的颇好，不如我们兄弟二人也做几道带着凤凰二字的菜来。二弟，筹办下吧。”
卞成龙看看山鸡也蒸的烂熟了，就把山鸡控净汤汁，鸡脯朝上放在盘子中间。杀手拿了蒸鸡用过的汤倒进锅里，加了点豆酱和黄酒，调调口味，下水淀粉调开勾芡，又淋了一层鸡油，趁热浇在菜上，顿时一股浓烈的香味超脱四周。
卞成龙那边的油菜松也做好了，就换了锅，锅里加了净水，把几枚鸽子蛋上火煮了煮，细心地剥去蛋皮。杀手拿了个大盘子来，把三丝撒在盘中，三丝内里是一层油菜松，随后把鸽子蛋摆在盘子两侧，半埋进丝中。
别的一边的杀手，正把水发香菇和玉兰片、鱼肚都切成了丝，下开水锅一汆，又捞出来把二两清汤倒进锅里，把汆过的三种丝倒出来，加点黄酒和盐巴，用文火煨了一小会就捞出来，放在漏勺上控水了。
卞成龙和杀手方才放松的表情立即又严峻起来。周明笑道：“看你们严峻的模样，这个要求就是我决定看看你们是如何做菜的，以是你们要在我面前做出来。如何样？”
卞成龙早已把锅换过了，内里换成净水，杀手就把半只山鸡和二两火腿末子七两猪肉一起下锅煮着，看着烧开时，谨慎撇去浮上来的浮沫。
卞成龙极快地写道：“我们以御厨身份混入，最为奇妙。”