做年糕必必要有一个特别的蒸米的木桶，这一点夏小桥倒是一点也不担忧，现成的木工――月故乡的大侄子，恰好闲着无聊呢，传闻又有新款式的木器能够做，忙不迭地以和他骨灰宅小身板完整不符的速率飞普通地赶来了。蒸米的木桶上口略大下口略小，底是通的，内里底部安有活动的竹片制成蒸架，上尖下圆，技术难度非常小，骨灰宅君做好以后，闲着无聊，干脆也蹲在厨房里看他们做年糕。
“这山查糖雪球真是敬爱，早晓得春季的时候多采摘些山查果了。”云仙翠瑶眼巴巴地看着一小我只分到了三个的山查糖雪球，乌黑的糖霜包裹着红红的山查果，真是都雅又好吃。
“新奇生果？”夏小桥面前一亮，刹时想到了宿世那些甘旨的南边生果，甚么荔枝、龙眼、榴莲、芒果、木瓜、火龙果等等，真是想想口水都要出来了。
崔氏听了，对劲地点点头，帮手一起将这些点了梅花的年糕装盘，又擦拭了一遍香案，这帮土著就堂而皇之地在院子里搞起了封建科学活动，先祭拜上天，再拜谢家神，最后又要给皇陵的仆人：北越建国大帝上供。
吃完热腾腾的年糕花，再喝上一碗甜米酒，世人卷起袖子开端做年糕，大块的面团被放在一块垫了棉布的木板上，用擀面杖压成手掌厚的面饼，然后切生长条状，第一批出来的年糕，夏小桥特地伶仃留了出来，用红色的植物染料在上面点了都雅的梅花。
“这就做好了？”天子陛下看着石臼里的面团。
发觉这几小我都对打年糕很感兴趣，夏小桥很风雅地表示，能够带大师一起做年糕，归正他也没有甚么专利庇护认识，不过就是年糕，有甚么好保密的？这东西普通做糕点的一看就晓得如何做了，没需求讳饰着。
夏小桥和崔氏探听过，这里的糯米，普通都是大户人家磨成粉拿来做祭奠糕点用的，普通的庄户人家很少种来本身吃，因为产量不高，又卖不出代价，普通用糯米的大户人家比较讲究，都是本身有专门的庄子种的，那些专门卖糕点的铺子，也有牢固的货源，并不会零散去市场上买，是以，普通农户家里是很少吃糯米的，更别提打年糕了，崔氏比年糕是甚么都没见过。
要说这打年糕，普通都是在过年前打，每到农积年底，孩子们最期盼的就是打年糕了，打年糕，就意味着要过年了，普通农户人家，起码要打一百多斤年糕，不止是过年和春耕的时候吃，还要绑上红色的棉线和红纸，作为新年走亲戚拜年的伴手礼，寄意着年年高升的好兆头。做好的年糕泡在凉水中，隔几天换一次水，夏季酷寒，能够一向存放到第二年的春耕，像夏小桥他们家的私房菜馆，几近每年都要做四五百斤年糕，留着饭店用，另有就是一些老客户预订的，毕竟城里打年糕不便利，一些白叟家又吃惯了乡村的老口味，不喜好菜市场里买的那种机器做的年糕，每到年底都要打电话来预订。
“去！！！”
因而，这天早晨的主食天然就是年糕这类新食品了，夏小桥亲身下厨（别人也不晓得如何做年糕），先是切了些年糕片，做了炸年糕，炸好的年糕堆放在盘子里，放在桌上，中间还放着两个蘸料碟子，一个装着树蜜，一个装着夏小桥做的油凶暴子，喜好吃甜的就蘸树蜜，喜好吃辣的就蘸油凶暴子，没一会儿好几碟炸年糕就消逝了。
打年糕需求的园地不小，厨房里放不下，干脆挪到了院子里，也不消专门的东西了，就将蒸好的米粉团在一个洁净的石臼内，然后用木质的新榔头用力捶打，在场的都是妙手，天子陛下亲身上阵，和魔尊殿下一人一个石臼砸得非常纵情，一边砸，一边还要不断翻动内里的面团。