宗师级厨师对于本身的作品要求老是刻薄的。张劲不会现在就开端炒菜,因为如果肖非来的稍晚的话,很多菜凉了就不好吃了。以是,现在他只是将一会要烹制的食材该洗的洗,该切的切,做的满是筹办工夫。
张劲对本身的技术但是信心实足,以是他底子不敢一道一道的把菜往外端。内里坐着的两位密斯还好,起码在本身面前还晓得矜持。但是老三老四这两个家伙可都是不拿本身当外人的狼啊,如果本身做好一道就端出去一道的话,这两个家伙必定会鄙人一道菜端上之前把前一道菜毁灭的干清干净!
卫风的这类态度天然惹得张劲和肖非双双齐起而攻之,将这个得了便宜还卖乖的家伙清算的惨惨兮兮。
接着张劲就像是说上了瘾一样,开端详细先容起本身的对劲名菜:“先说选材。猪肉必须是未配过种也没骟过的公猪的猪脸肉,最好就像我此次买的野猪肉;羊肉要选放养的大尾巴羊的羊羔臀肉;牛肉就要选两岁内的小牛腩肉;这三种肉的分量搭配更是要不差分毫,不然话猪肉多就臊,羊肉多就膻,牛肉多就腥。并且十种蘑菇的搭配也非常首要,有的必须是鲜蘑、有的必须是干货,往锅里放的挨次还不能错,不但要让他们每种菇的美味和香味都能充分阐扬出来,并且还要让这些美味和香味都搭配起来有层次却不混乱,这但是一项很深的学问。最最首要的,得有我老张特制的香料,这类香料得能激得出每种食材特有的味道,并且能把他们调和到一起,让十几种各种百般的香味汇分解一种特别的香味才行。”
固然本身男人已经这么说了,但蓝菲菲还是有些抹不开面的有点踌躇的说:“这……不好吧?”
卫风在张劲家可不像蓝菲菲这么客气,张劲的话尾刚落,他就呈现在厨房门口,连拖带拽的把蓝菲菲拉了出去,嘴里还不客气的说:“老婆乖,甭管他。免获得时候他把菜做砸了的启事推到你头上,那多憋屈?走,和老公归去待着,咱不给他这个逃脱任务的机遇。”
“切,有啥不好的?又不是外人,你跟老迈客气啥?刚好你老公我折腾了一天,又是开会又是坐车,弄的腰酸背痛的,你如果实在闲着无聊,就来给你老公按摩按摩好了。”卫风一边强行把蓝菲菲拽进客堂,一边大咧咧的说。
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说话间,卫风已经从厨房门处挤了出去,到了灶台边,就着大号沙锅上微微冒出的袅袅白气闭着眼睛沉醉的深吸了一口气后,重新展开眼睛,暴露了一副馋像:“老迈,这里是啥?咋这么香呢?”
风俗于兄弟间抬杠辩论的卫风听到张劲的自夸,前提反射般的的撇起了嘴,挑刺似的说:“猪肉、牛肉、羊肉一起炖?那得成啥味儿了?还能吃么?你这香味该不是因为在内里加了甚么‘一滴香’‘十里香’‘百里香’之类的香料吧?跟你说这些东西别看闻起来香,实际上大大的有害啊!总吃这些东西跟慢性他杀差未几,比抽烟还短长。”这几天电视上到处都是批驳火锅店、烧烤店滥用一滴香的消息。这些香料的坏处天下不晓得的公众都已经是凤毛麟角,更何况身为卫生局官僚中的一员,卫风天然对这类事情更是知之甚祥。
见卫风终究没了之前对本技艺艺的质疑态度,张劲有些对劲起来,手里仍然忙乎不断,嘴里解释着:“我这道覃子菜叫做‘三牲什菇炖’。这三牲就是猪、牛、羊三种肉;什菇就是香菇、鸡腿菇、榛蘑、凤尾菇等等十种蘑菇;用我秘制香料配方调制,文火烹炖,当然香了。不是我跟你吹,咱的‘三牲什菇炖’绝对不减色于号称‘酝启荤香飘十里,佛闻弃禅跳墙来’的佛跳墙。”