还真是一样的配方，一样的味道！陈凯不由点了点头。
听到他这话，王徒弟笑的更短长了，搞的陈凯和杨爷爷只能面面相觑。
胡进兵这时沾沾自喜，还觉得能获得一番夸奖。
“这还差未几，那就先忙闲事吧，可别让两个后生等急了。”
比及豆腐打上劲，便能够下油锅炸了。
这道菜不但营养丰富，并且软嫩适口，在老年人中名誉很高。
陈凯何尝不晓得此中的门道，只是他另有更好的处理体例。
对于本身的厨艺，陈凯还是很有信心的，既然要比试，他自当作陪。
因而他轻视的说：“谁说我不敢？跟他如许的毛孩子比，人家不得说我欺负人才怪，我是怕坏了本身的名头。”
豆腐丸子能够蒸也能够炸，陈凯之以是挑选炸，是因为他晓得年纪大的人凡是都口味比较重，蒸的话承平淡分歧适。
凡是做豆腐丸子，即便用老豆腐，也要先把水压干，不然太稀了底子捏不成型。
不过陈凯可没这么老练，他拿出虾条是为了做豆腐丸子，才不是嘴馋贪吃呢。
本来他们都觉得王徒弟要先尝尝看再下结论，没想到他只是看了一眼便说：“这道蒸豆腐丸子是谁做的？”
虾条是膨化食品，特别吸水，不但能够中和豆腐中的多余水分，还能给豆腐提味。
豆腐丸子凡是也就鸡蛋般大小，但胡进兵是做夜市的，夜市都是寻求便宜实惠，如果做太小了主顾们就会感觉太奸刁，以是他的豆腐丸子都是拳头大小。
“等等，老杨头你当评委可不可，如许胜了我怕那小子也不平。”
陈凯先把豆腐和虾条拌匀，接着又插手鸡蛋、淀粉、葱末，最后用力朝一个方向打了起来。
王徒弟这才止住笑声说：“我干了一辈子厨师，明天赋见地到豆腐丸子还能难吃成如许！能够把食材糟蹋成如许也是不轻易啊！”
统统人顿时石化，特别是胡进兵，一时竟然呆住了。
这小子还真是乳臭未干，连要先把豆腐内里的水压干都不懂，就这程度还想赢本身，真是痴心妄图。
陈凯起首用勺子把豆腐压碎，然后插手盐、白胡椒粉等调料。