首页 > 农门女首富：归园小田居 > 第18章酸菜鱼
顾小桑忙活的时候顾小兰在一旁学艺，碰到不懂的处所就问。她感觉姐姐做菜好费事，一道鱼竟然都有这么多步调。
酸菜首要靠乳酸菌发酵，发酵越充分，口感越好。
回家后她将鱼头重重地往地上摔，将鱼摔晕今后，用刀将在破开鱼肚取出内脏，然后沿着鱼鳞发展的反方向用刀将全数鳞片刮下，去腮。
“这丫头是属兔的吗？”王瑞看到她的背影一阵好笑，没想到她最喜好吃鱼。
身怀体系这类事绝对不能透露，她的心七上八下，幸亏对方并没有问。
听到“鱼”这个字，年氏本来安下去的心又提了起来，苦口婆心肠说：“小桑你那些私房钱是要存着做嫁奁的，你都拿来买吃的了今后咋整？”
看来她明天很欢畅，竟然哼起歌来。
“娘，这鱼不是买的，是大叔抓的。”顾小桑笑。
想来想去只要酸菜鱼合适。
将生姜切成片，葱切成段，插手盐、芡粉、花椒、少量胡椒和少量白酒腌制。用酒是为了去除鱼腥味，本来应当用料酒，但顾家没有只要效白酒代替。
公然还是城里的大老爷讲究。
前次她用蛋清就被年氏说豪侈。
“那倒不是，豆腐用来做鱼头豆腐汤，等下端去给爷奶，他们年纪大了吃平淡点比较好。”
“姐，你在做啥菜。”顾小兰猎奇把脖子伸了过来。
小丫头公然有几分程度。
“大叔，今后走路带点声儿行不？吓死我了。”魂都快吓到三十三天外了。
鱼片好今后，她去菜地里扯了一把葱，本来想取个鸡蛋用蛋清来腌鱼，蛋清腌的鱼比用芡粉细嫩，想了想还是算了。
家里之前也吃鱼，要么炖，要么蒸，要么红烧，哪有这么费事。
草鱼有点土腥味，肉质没有那么嫩，本来做烤鱼和水煮鱼是最好的，可烤鱼太费事，家里前提不敷，水煮鱼没豆瓣酱……
实在她有些心虚，农家乐窜改这么大，别人扯谈个来由能够乱来得畴昔，可王瑞每晚在这里借宿，哪怕变一点儿都逃不过他的眼睛。
在他的印象里她是个很有主意、很有设法的女人，没想到另有如此童真的一面。