“真的吗？就这么镇静的决定了！”
孙元良眯着眼睛说道“燕尾豚有别于种类的河豚，燕尾豚体积小，肉质特别细嫩，很轻易被净化，真正讲究的做法切燕尾豚肉是用青竹做的利刃或者是陶瓷刀，现在江云枫没有这前提，只能利用急冻刀具的体例，让高温刀刃切开鱼肉时敏捷将其大要解冻已锁住汁液制止被净化。不过这类操纵对厨师的刀工要求极其高，稍有不慎高温的刀具还会黏在厨师的手上形成手部冻伤，是一步险棋呀。”听到孙元良的解释，薙切绘里奈非常担忧的看着站在摒挡台前，闭着眼睛深呼吸的江云枫，一样存眷着他的另有应援区上的姐姐江雨桐和在电视前看着直播的远月世人。
就在主厨瞪眼负气，副厨们忙着打算菜单的过程中，主持人宣布熟谙食材的时候结束，开端遴选。江云枫把一张写好质料称呼的票据递给宗次郎过目，宗次郎看着单上的食材名皱着眉头问道“你肯定吗？驼峰呀，这么短的时候很难去除它本身的骚味。”
薙切绘里奈看到江云枫的行动也很迷惑，问道“孙前辈，他如何做有甚么意义，切河豚没需求特地冷冻刀具呀？”
看着爸爸和陆明叔叔像小孩一样负气，北条美代子冷静的挪动脚步，假装不熟谙他们，但却被一盘小河豚吸引了目光，美代子拉拉江云枫的厨师服的衣袖，问道“这是甚么？和我们平时见过的河豚不一样，太小了吧。”
被美代子提示后江云枫才发明长桌上有河豚，因而答复道“这是措置好的燕尾豚，是中国长江口的特产，不过现在是夏季，应当还没到燕尾豚的季候呀？”俄然江云枫指着桌上另一盘食材赞叹道“这另有驼峰肉，节目组为了决赛的抚玩性真是下了血本了，驼峰但是可贵一见的珍羞呀，我晓得前菜和主菜做甚么了！”
“各位现场以及电视机前的观众！欢迎收看‘厨王争霸’决赛！对阵两边是米其林四星中餐馆，天下四家之一的广州阳泉酒家！和本届的黑马，横滨中华街，北条楼！好！闲话少叙，有请两队入场！”因为是决赛主持人也非常冲动，表示两队来到放满食材的长桌前站好。“那么，就让我们揭开明天食材的真脸孔吧！”世人合力揭开盖在长桌上的白布，八十种各色食材闪现子世人面前。