稍稍放凉就是最激动听心的一刻，幸平创真屏气凝神手持温热的巧克力糖浆缓缓倾倒在蛋糕胚大要，灰褐色的巧克力糖浆在蛋糕胚上肆意流淌，包裹住全部蛋糕多余的还滴落到垫底的烘焙纸上。
小汤锅内的黄杏果肉根基都已经煮烂，幸平创真关火端起小汤锅倾倒在一个架在玻璃大碗上的筛子里。刮刀共同挤压筛子，将煮不烂的果肉纤维与残渣过滤出来，下方玻璃碗装着的就是纯洁的黄杏果酱。
等候块状的无盐黄油被打成泥状时幸平创真往黄油里倒入与黄油等量的糖粉，然背工持装有蛋黄的小碗一次把一枚蛋黄倒入黄油中停止搅拌，直到蛋黄被完整搅散融入黄油当中才持续倒入下一枚。
取出一只尺寸颇大的玻璃大碗往碗里丢上一坨无盐黄油，这么一大坨的体积估摸着和有上百克。幸平创真接通手持电动打蛋器的电源，按下开关用把玻璃碗里的黄油打散。
颠末几次尽力泛着白眼的江云枫终究将嘴里甜到腻人的蛋糕咽下，浑身一颤抖仓猝敬而远之。还好幸平创真用的夹心是酸甜适口的黄杏，熬煮果酱还增加了新奇柠檬汁，不然纯真就是白沙糖和巧克力，江云枫估计本身连下咽的勇气都没有。
熬煮果酱的小汤锅里，黄杏果肉持续受热开释出果肉中含有的丰富果汁，使得果酱变得黏稠起来。幸平创真立即将巧克力糖浆放在一旁拿起锅铲几次搅动黄杏果酱，如果这个时候产生糊底整锅黄杏果酱就全毁了。
舍弃劳苦功高的电动打蛋器换成硅胶刮刀，幸平创真一勺一勺地把疏松的蛋白霜舀到黄油碗里，手动与灰褐色的黄油搅拌均匀。跟着蛋白霜的插手黄油的色彩变得更加奇特，并且体积也收缩了一倍不足。
幸平创真把锅内残剩的巧克力糖浆让渡用裱花袋装起来，端起晾架轻摔将蛋糕大要上的巧克力糖浆震均匀送入急冻冰箱长久定型，剪去裱花袋的尖端用挤出的巧克力糖浆在蛋糕大要写下‘Sachertorte’字样的单词。
腾脱手来的幸平创真找来另一口不锈钢小汤锅，往里加了一杯净水然后动用最后一碗也是分量最多的第四碗白沙糖，熬出一锅黏糊糊的糖浆水。幸平创真用温度计测量一下糖浆的温度，达到料想的一百多度立即将小汤锅端里火源，倒入约莫两百克巧克力，操纵糖浆余温停止溶解。
程度方向切一刀，幸平创真将修改好的蛋糕胚一分为二。现熬的黄杏果酱涂抹在底层大要，用奶油抹刀推平对齐合上豆割下来的上层，做成黄杏果酱夹心蛋糕。将残剩的黄杏果酱涂满全部蛋糕胚的顶层大要和环装立面，不留任何一个死角。
烤箱响起提示音，幸平创真带着隔热手套把烤盘取出，将一个竹签插入蛋糕最中间的位置，抽出来一看竹签上没有黏糊糊的原浆，这就申明蛋糕已经完整烤好，趁热脱模修去隆起的部分使得蛋糕胚能安稳的立在晾架上。
炉火上放一口不锈钢小汤锅，将统统切好的黄杏果肉全数转移到小汤锅里加热。幸平创真用到了第三碗白沙糖，挤一全部柠檬的果汁，倒入一小杯净水弥补液体分量，调成中火渐渐熬煮黄杏果酱。
幸平创真终究舍弃了变色的黄油，转而目标对准了歇息很久的蛋清。一小撮细盐上电动打蛋器！蛋清开端敏捷变得浑浊产生大量乳白气泡。幸平创真又拿起一碗白沙糖粉迟缓的往蛋清里倾倒，打发仍在持续本来只占碗底部分的鸡蛋清的体积开端收缩，形状也由液体变成固体，终究获得满满一碗洁白的蛋白霜。
一样也完成本身作品的糕点师抽暇看了一下眼劈面的幸平创真，固然本身有言在先让他自在阐扬，但是看到幸平创真完成的作品恰是本身明天传授给他的奥天时国宝级点心，出世与1832年的萨赫蛋糕并且完成度还如此之高，糕点师还是感到非常欣喜。