撒盐哥取出一条红色手帕扬手抖开擦拭敬爱的弯刀，然后放下包裹动手帕的刀尖直冲薙切绘里奈。意义不言而喻~撒盐哥晓得薙切绘里奈的实在身份，现场提出应战。
揭示结束后撒盐哥现将牛排平放在橡木板上，抽出他惯用的阿拉伯弯刀式样的菜刀，谨慎的将紧贴着牛肋骨的一片焦香牛肉片下来，那种谨慎和谨慎仿佛是心有猛虎细嗅蔷薇。精华部位被移除以后剩下的部分撒盐哥对待起来就没这么和顺了，提起肋骨刀锋卤莽的下滑将整块牛排‘残暴’的从肋骨上切下。
固然烹调过程中对火力的把控无可抉剔，但单从摒挡本身来讲香料的味道太重，厨师有夸耀技能的怀疑，并且薙切绘里奈感觉太咸了。或许本地人的口味就是如此吧？咽下牛排的薙切绘里奈还是出于规矩鼓掌。
撒盐哥拿起橡木板上的战斧牛排揭示给在坐各位，长长的牛肋骨一段连接着一块两指厚度分量将近一公斤的肋排。牛排两侧大要都炙烤出网格斑纹，并且有一层标致的焦糖色和焦糖物质琉璃化的透明感。
“我将闪现的菜品制作法度稍显烦琐，单就我一小我所需时候会太长，以是我需求一名助手...”薙切绘里奈转头一看，统统人都用星星眼看着她，一时候难以弃取。但考虑到本身的摒挡在制作过程中会利用到面粉，以是助手必必要有很深厚的白案功底，现场合适前提的人选只要一个。
“成心机！应战我接下了！~”江云枫和幸平创真同时站起家异口同声的接下撒盐哥提出的应战。二人一愣看着对方长久沉默后开端晓之以情动之以理，试图忽悠对方放弃。
衔住一半牛排的薙切绘里奈一嘬将整片牛排吃进嘴里，分量太足已经把她的小嘴塞满，咀嚼起来稍显吃力。牛排烤制的火候的确完美！不是传统意义上的几成熟而是，撒盐哥已经把牛排的的成熟度节制在了以半成为单位。
前期腌制使得牛排充分入味，上烤架之前还涂抹了黄芥末将让牛排又增加了微辣的气势。精准的火力节制把黄芥末酱中含有的糖分炙烤到焦糖琉璃化同时舒展住内部的肉汁，直到切开是才得以开释。最后的玫瑰盐为牛排供应怡人的咀嚼颗粒感。
“闭嘴！都给我坐下！”
餐厅里围观的门客们沸腾了，很多本地人还用手拍击桌面喝彩，刀尖喂食是阿拉伯传统中对客人最高的礼遇，表达厨师最为高贵的敬意。撒盐哥冷峻了一早晨的脸庞上古迹般的暴露一抹浅笑，将牛排放入薙切绘里奈微张的檀口中，餐厅内的喝彩声达到颠峰，很多本地的门客也抽出腰上的阿拉伯弯刀，唱起传统的祝贺歌曲。
本觉得到处选材阶段就结束的江云枫再次低估了薙切绘里奈对食材的刻薄要求，薙切绘里奈又一次上演了北海道联队食戟时的抉剔的遴选，已经少的不幸的幸存牛菲力被无情的剥离外层，只留取最中间的部分。
还在胶葛的江云枫与幸平创真都虎躯一震，乖乖摸着鼻子坐回本身的位置。放下擦拭嘴角油渍的餐巾，薙切绘里奈站起家直视撒盐哥温婉的说道“为了表达您让我见地高超摒挡技艺的感激，这个应战我接管了！利用贵店内的食材能够吧？”
放上电子秤盘，度数显现这段颠末刻薄遴选只剩鸡蛋般粗细的牛菲力仅仅只要两百克，起先一整条重达四公斤的牛菲力最后出入得了法眼只要戋戋两百克，余下的满是废料！
刀敲击橡木板打消后摇，撒盐哥将光杆的肋条股随便丢弃在一旁，一手按住牛排一手挥刀切片。半蹲身材还跟着刀锋的活动而活动，一股莫名的骚气传染着四周的门客，很多人都取脱手机见证和记录下撒盐哥风骚的姿式。