话到这里就停了下来，大师也都盯着卞成龙看，卞成龙转头接着说道：“ 海府菜集很多处所风味的特性，它重视质量和口味，它的口味是比较平淡，力求清中求鲜，淡中求美，
开天刀一出，就成为了全场的核心，卞成龙拿起了抹布，悄悄的擦拭着开天刀的刀身，半晌后，左手拿起排骨，右手开天刀，顺着排骨的骨头和肉之间的一点空挡，就划了下去，速率很快，时候不长，一片排骨已经被起开成一条条的。
“好，小子，我就看你凭甚么，让我们分开这里，”厨师长也收起了笑容，当真了一点说道。
老板一听卞成龙这后，神采就有点不天然了，心想道‘这小子，还真是学的快，这球踢的是一点也不差啊，既然别人说不可，那好，让别人点道菜，如果做的胜利了，那别人没有话说了，如果做的差未几，那本身还能够说，因为是第一次做，能够找出各种来由，’。当下，不由的自嘲一笑的摇了点头。
经放血洗濯后，快速的用刀片出的鱼肉洁白透明，放在冰块上降温后更爽滑清甜，共同油，盐，糖，姜丝，豉油，花生碎，芝麻，等十几种调料，生鱼片入口滑嫩，满口鲜甜，足以让人健忘统统烦恼。
但是沙茶酱是一种异化型调味品，光彩淡褐，呈糊酱状，具有大蒜、洋葱、花生米等特别的复合香味，鲜咸味，以及轻微的甜、辣味。
将糯米淘洗洁净，和排骨异化在一起，搅拌均匀后，插手适当的净水，放入蒸锅中大火烧开，蒸至米饭熟透，再关火焖非常钟”做完这些卞成龙并没有停下来。
当下卞成龙，笑了笑后问道：“王徒弟，再请费事你，帮手去拿点糯米来，”
并且是能够随季候时令的窜改而窜改，夏秋侧重平淡，冬春侧重浓烈的，海府菜的代表性菜肴有，龙虎斗，白灼虾，烤乳猪，香芋扣肉，黄埔炒蛋，炖禾虫，狗肉煲，五彩炒蛇丝等等菜宵。
但是他的内心，还存在着一个幸运心机，那就是做菜速率快，不必然菜的口味上，就说的畴昔。
另有鲜花受热后不免失容减香，以是也都采纳速炒，以包管其色、香、味、形，制止经加工后变形变味，保持其鲜美适口，以是说在中州的饮食文明中也算是独树一帜的了，
“恩，老公，加油，他们让气人了，如果张羊大哥在这，必定打的他们趴下了，”唐夏举起了小拳头舞了舞后说道。
老板，厨师长，另有厨师们和几个混的好一点的伴计，都聚到了一起，你看看你，他看看他，没谁先脱手，最后还是在老板的带头下，大师都开动了，有的是用筷子，有的是用小勺子。
厨师长一听这话说道：“我也不难堪你，海府菜，你应当晓得，我就走这内里挑选几道菜，你如果真的能做出来，那我无话可说，”
卞成龙现在是1个头有2个大了，心想，这里的人，本来都是干甚么的，如何一个个的球都踢的很好呢。
但是不管是用的甚么，安静了数分钟的厨房里，俄然发作了，“哇，真没想到，南瓜和糯米的连络，换来的是如许的甘旨，”。
而厨师长，本就是厨师，瞥见后，心中的震惊不比其别人少到那里去，他试问，如果是他本身做的话，速率不成能这么快。
厨师长一听，笑道：“不是我难堪你们，只是要输的话，我起码也要输在我的刚强上面，你说呢？”
可厨师长一听这话，分开说道：“老板，如许不好吧，就凭这一道菜，就让我们走人？”
另有蛇也是主质料之一，普通也是即点即做，客人在蛇笼中遴选好蛇后，才宰杀烹调，有道名菜叫做，软炒水蛇片，蛇肉光彩乌黑，肉质爽甜，鲜美适口。
然后也未几解释甚么，说道：“海府菜是么，那我就先说点东西出来，让大师听听看，是不是你们所挑选的，”