首页 > 厨亦有道 > 第一百二十三章 厨道(上)

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说完把刀交给焦凡,本身在一边细心指导,看着焦凡勉强把一块肉切完了,拍拍焦凡的肩膀说:“小凡,是不是感觉很古板?”焦凡沉默着摇点头,甚么也没说。

卞成龙顺手拿了一个鸡蛋塞到焦凡口里,本身拿了一个走到案前,拿起刀切起来了。焦凡叼着鸡蛋走畴昔看着,卞成龙几下切完鸡蛋,说道:“小凡,这就是第二种刀法,推切。切的时候要重视,还是刀与质料要垂直,切的时候到从后往前推,着力点首要在刀的后部,要统统推到底,不能往回拉。这类切法首要用来切一些轻易分裂或者散开的质料,比如叉烧肉和熟鸡蛋。你再看大哥切一个。”

焦凡忿忿地切完,卞成龙又丢了一根过来。焦凡这一看才发明,本身负气乱切一气,此时满案板的黄瓜都不晓得甚么形状了,讪讪一笑,定下心渐渐开切。

卞成龙笑着表示他看盆里,却见满盆的鸡蛋皮,剥完的鸡蛋反而摆在桌上去了,不由得大师一阵轰笑。

卞成龙也未几说,看焦凡还没厌倦,又拿了质料教他其他三种切法,随后叮咛他渐渐练练,本身去跟杀手说话去了。

焦凡跟鸡蛋叫着劲,眼神一瞥,瞥见卞成龙又挑了一块鲜肉,在那里和杀手偷笑,不但在内心暗骂这两位哥哥几句。

焦凡赌着气说:“不累,一点也不!”

焦凡这一看,脸上一阵炽热,恨不得把本身变成一只小虫钻到地下去。却看那案板上,左半边是焦凡切的一堆大大小小的块块小丁,右边是卞成龙的土豆丝茄子丁肉片,细心看去土豆丝根根均匀纤细,晶莹剔透,茄子丁大小分歧,肉片薄如纸片。

正在打量土豆丝,卞成龙号召他道:“小凡,来剥鸡蛋。”

卞成龙瞥见焦凡发楞,也猜到了他的苦衷,呵呵笑着说:“小凡啊,没干系,这些渐渐都要学的。”

焦凡随口承诺一声,手中剥着鸡蛋皮,满脑筋还是刚才卞成龙所说的那些东西。看着他走神的模样,卞成龙把手指在水中一沾,朝他额头悄悄一点,焦凡这才苍茫地抬开端朝卞成龙看了一眼,问:“如何了,大哥?”

切着转头看了眼焦凡,见他正谨慎翼翼一刀一刀渐渐切着,不由得笑道:“小凡,你如许切的话,等你做好菜人家都饿死了啊。不要急,直切的时候要重视三点,第一摆布手要有节拍的共同,如果按菜的手慢切得快的话会切到手。

说罢又拿起一枚鸡蛋,力运刀后,直切前推,把鸡蛋切开成片了。焦凡这才明白卞成龙煮鸡蛋的企图,本身也去拿了鸡蛋渐渐切,谁知者切忌单但是技术,连续切碎几个,气得焦凡恨不得把这些鸡蛋拍成碎末。

卞成龙看着徐力把统统的东西都放好了,招手叫他过来讲:“徐力,你筹算分开我们呢,还是持续跟着我们住在风华谷?”

焦凡满口承诺,生火上锅,一顿清炒凉拌,忙了好久,忙活出一顿饭来。摆上桌一看,也不错,有菜有肉有蛋,就是这模样色彩看着有些奇特,特别是阿谁鸡蛋,如何会出来个玄色?

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