劈质料时，应将肉类的皮朝下，在肉面下刀；劈猪头、火腿、鱼甲等质料时，左手要把所劈质料按稳，刀劈下时左手敏捷分开，以防伤手。”
焦凡看看卞成龙，见他嘴角一抹笑，看起来带着些赞美，当下又拿了些呼应的质料措置着，口中说：“推刀剞，推刀剞的技法与反刀片类似，以左手指按住质料，右手持刀，刀口向外，刀背向里，刀身紧贴左手中指上枢纽，片人质料三分之二摆布。
卞成龙无法地叹口气：“小凡啊，明天二哥教你的都学会了吗？”
第1、切好的质料粗细薄厚要均匀，是非也要分歧，不然的话生熟会不一样。
卞成龙越想越乱，干脆甩了甩头，随他去吧！树林中人影一闪，卞成龙立即警悟起来，眼角瞥到一个黑影穿越在林间，冷冷一笑，卞成龙身形微动紧紧跟了上去。
天还是那么蓝，云也还是那么白。只不过焦凡现在没表情管这个，都三天畴昔了，卞成龙和杀手还没有返来，这让焦凡内心很不舒畅。
焦凡抹了把头上的汗，乐呵呵看着卞成龙。卞成龙也不说话，本身围着焦凡切好的东西转了一圈，伸手去摸摸，笑了：“小凡，差点忘了奉告你，切制菜肴的时候要重视四大事项。