6.凉拌豇豆木耳
(1)将豇豆洗濯洁净后切生长段;西红柿用热水烫过以后去皮,切成块;大蒜切成蒜末;(2)将锅置于火上,在锅中插手适当的植物油,油热后,倒入豇豆停止翻炒至变色,再放入切好的西红柿片,持续翻炒1分钟,向锅内加点水,放入大蒜,盖上盖焖几分钟后插手适当的酱油、精盐,用大火炒1分钟,便可。
质料:五花肉,干豇豆,大料,葱,姜,冰糖,植物油、生抽、老抽、盐各适当。
没错,颀长的豇豆确切会让人想到各种豇豆菜肴,但它的保健服从却持续了好久,在《本草纲领》中有如许的记录:“豇豆理中益气,补肾健胃,生精华。”《四川中药志》中也提到豇豆能“滋阴补肾,健脾胃,治白带、白浊。”由此可见豇豆的摄生保健服从已经不是一天两天了。
做法:
(1)将五花肉切成小块,放到沸水中焯一下,捞出,洗濯洁净,沥干水分;(2)豇豆放到温水浸泡2小时,泡软后,洗濯洁净,切生长段;葱切成葱段;姜切成姜片;(3)将锅置于火上,锅热后,将焯好的五花肉放到锅中停止干煸,至肉色产生窜改出油,将油控出不要,五花肉放到一个洁净的碗中;(4)在锅中插手少量植物油,用小火加热,放入适当的冰糖不竭地停止翻炒至熔化变成褐色,便可;(5)将煸好的肉放到焦糖色中停止翻炒至肉上色,倒入适当的开水、生抽、老抽、葱段、姜片,用大火烧开后转为小火持续炖1小时摆布;(6)将豇豆段放入锅中,搅拌均匀,持续炖20分钟摆布,在炖的过程中要翻搅几次,插手适当的盐,便可。
7.鱼香豇豆
(1)将葱、姜、蒜、剁椒别离切成末状,然后将姜末、蒜末、葱末、剁椒、糖、酱油、醋、香油、牛肉粉放在一个洁净的碗中,搅拌成调味汁;(2)将豇豆择洗洁净后切成小段,放到沸水锅中焯透,然后用净水冷却,沥干水分,备用;(3)将锅置于火上,插手适当的植物油,油热后,放入花椒和干辣椒煸香后捞出,放入切好的豇豆停止翻炒,插手适当的黄酒,比及豇豆七八成熟的时候,插手调味汁持续停止翻炒,插手适当的盐,搅拌均匀,便可。
(1)将豇豆择洗洁净,切成小段;蒜剁成蒜末;木耳泡发,去蒂后撕成小块,洗濯洁净;(2)将锅置于火上,插手适当的净水烧沸,插手适当的盐,倒入豇豆和木耳,焖煮5分钟摆布,捞出,用净水冷却,沥干水分;(3)将豇豆和木耳倒入盘中,加上蒜末和适当的醋、白糖、精盐、味精、麻油拌匀,便可。
做法:
2.豇豆肉丝
做法:
经当代科学研讨发明,豇豆中的优良蛋白质和多种维生素、微量元素的含量都非常丰富,能够弥补机体所贫乏的多种成分。豇豆中的维生素B1能够保持普通的消化腺分泌和胃肠爬动的服从,能够按捺胆碱酯酶的活性,帮忙消化,促进食欲;豇豆中的维生素C还能够促进抗体的分解,进步机体的抗病毒才气;豇豆中的磷脂能够促进胰岛素的分泌,参与糖代谢的过程,是糖尿病人的抱负食品;豇豆中的锰是抗氧化剂的一种,能够防备癌症和心脏病,对于更年期的女性来讲,适本地吃一些豇豆能够制止更年期前后的钙质流失,能够防备更年期女性骨质疏松症,从这方面来看,豇豆也是更年期女性必不成少的菜肴。
4.姜汁豇豆:
质料:豇豆,猪瘦肉,蒜,干辣椒,姜,酱油,盐,淀粉。
做法:
质料:豇豆,木耳,蒜,醋,精盐,味精,麻油。
3.干豇豆烧肉