李君阁内心暗自对劲，哥们儿固然不大会唱歌，可哥们儿会弄这个啊！脉门摸准了，大象都得躺下！
忭幸曷央，清光未许。
李君阁说道：“这是树胶吧？几年前跟篾匠叔一起弄鱼竿的时候，可没少折腾。”
曲音委宛低徊，和顺娇媚，说不尽的相思难离。
酸汤鱼正不正宗，几样东西就能一眼看破。
玉轮跟不了，玉轮别跟了，
“两种都富含胶原蛋白，熬煮出来是半透明的，不过双荚的口感更软糯、汤更黏稠，也更有嚼劲，单荚的更爽滑，各有好处。”
如鸟散窝边，飞往四方走，
两人又开端将皂角种子剥开两片，给他们去芯。
酸汤烧开了，妮妈妈打去泡沫，插手桄菜、几个拍破的小青椒、姜片、木姜籽，烧煮五分钟，调入精盐、味精、胡椒粉，最后放入未切的萸香菜、野葱，将酸汤鱼端了出去。
才调了不到一半，李君阁就嚷嚷道：“这活太细了，我真干不了，我还是给你撕银耳，然后去看妮妈妈做鱼吧。”
李君阁这边也没闲着，拿起小青椒用铁丝串了，放在明火上烧，然后将烧熟的小青椒放碓窝里碓成酱，这就是俗称的“糍粑海椒”。
阿音翻着白眼道：“爱美是我们女孩子的本性，不像你每天二布衫子束缚鞋。还洋洋对劲一脸惫懒相！”
李君阁一边捞出鲤鱼来剖洗，一边说道：“要不你教教我，等学会了本年夏季做腊肉时趁便也弄几条，免得她还爬这么高来背。”
李君阁说道：“阿音，你带我转悠了这半天，是要弄啥啊？”
不再理睬李君阁，将桃胶用净水发上，然后发银耳，莲子，枸杞，红枣。
两人又依偎半晌，持续向前。
回到家中，阿音抱出了几个坛子来。
其二是萸香菜，这是一种近似紫苏和薄荷的香草，长着粗糙的心型的叶子，不过味道非常奇特，有点近似八角。跟木姜子摘耳根一样，爱的人爱到骨头里，讨厌的人又讨厌得不可。
妮妈妈正在盆里调酸汤呢，说道：“那我就不拿你当客了，晓得如何剖不？”
跟清酸汤分歧，红酸汤如果泡时候太长，会酸得没法下口。
妮妈妈说道：“这丫头也是想吃熏鱼想昏头了，光腌鱼就得七天呢！如何能够来得及，到时候就把家里的现成的熏鱼背下去，这些我们留点渐渐腌吧。”
桄菜就是水芋头的嫩杆，水芋头发展在水中，底下是不会结芋头的，但是收回的杆鲜嫩适口，土芋头的杆那是麻喉咙的，多吃还要中毒，只能做成苗家酸菜，炒五花肉之类时用。
苗家的酸汤跟山下汉家的泡菜一样，家家必备，但是做得好的却也可贵。好的酸汤跟泡菜水一样，那都是传了几十年的老东西。
……”
李君阁惊奇道：“啊？这东西还真能吃？”
从中间住林子里砍了一根竹竿，来到树下噼噼啪啪一通抽。
阿音说道：“那里有《诗经》那么训雅啊。”
新汤要发酵两到三天火线可取用，今后每次取用后要添新淘米水，老汤增加淘米水后二十四小时便能够利用，跟泡菜一样不成沾油，不然会变味。
阿音说道：“桃胶上面有很多树皮灰尘等杂质，要一颗颗的清理洁净才成。中间还要换上几次水。”
干鹊离窠，雄张雌起。
木姜树是一种樟科植物，果子是小圆球型，内里的种子富含油质，一果一颗，具有特异激烈的串透性香气，也是一味苗药，能够温中行气止痛。
说罢吟道：“
清酸汤暗香爽口，红酸汤滋味醇厚，苗家做酸汤鱼，普通是两种汤一样一半调制而成。
好家伙差点说秃噜嘴，要按男女朋友论，可不是刚熟谙嘛！