3、多放些油烧热后，姜末、蒜末爆锅，煸炒出香味放一大勺祁县豆瓣酱，略炒后放大抵一小碗朝天椒碎末翻炒，然后放一小勺麻辣粉、生抽适当、十三香适当、耗油3小勺摆布、少量水炒成辣椒酱的模样。
1、熬糖色；2、焖制的火候和时候；3、最后的收汁；
他还老是对我提及小时候肉买不到的时候，家里就会买一瓶红烧肉罐头，内里有肉有凝固的汤汁和一层荤油，看起来非常的腻，但是用刚出锅的热米饭舀一勺红烧肉罐头一拌，那味道至今都忘不掉，还说煮面条舀上一大勺再放点蔬菜葱花也是好吃得让人至今回味。记得当年和他谈爱情的时候在他的寝室用电炉子这么做过面条，确切好吃，不过我们已经不再亏肉的胃已不再合适常常这么大口的吃肉了~~
2、用刀大力拍蛇的脊骨部分，然后切成4公分摆布是非的段。蛇肉和蛇皮连同大量辣椒、一大块姜、一块桂皮一起入高压锅压抑7、8分钟摆布，
常常做有虾仁的菜
4.插手没过鱼身2-3cm的开水（水要多加些，因为要大火中火熬煮，制止半途水不敷添水），放入葱结。大火滚煮15分钟，放入豆腐，转中火持续煮10分钟。插手萝卜丝，烹入盐，持续炖5分钟便可。最后可放香葱或者香菜调味。喜好稍刺激的口感，也能够调入胡椒粉。
2.萝卜切成丝。锅里热油。