崔乐蓉上一次上街的时候倒是买了很多的盐，这个名曰大越的期间盐的确略有点贵，差未几要二十文钱一斤，但也是这个存在不如何多的调味品之一，上一次的时候崔乐蓉见家内里盐未几，就上街买了一坛子返来，差未几也有三四斤摆布，恰好用来腌制猪肉。
“八婶婆，你家这剩下的猪肉咋办？”崔乐蓉方才也是听八婶婆说了，家内里已经把所需求的肉都算好了，天然是不需求了。
崔乐蓉把该筹办的都筹办好，然后和萧易说了应当要如何做以后，她就去弄她的猪大肠去了，她要把里头的肠衣给弄下来，筹办明天再买点肉做腊肠。
崔乐蓉让八婶婆的儿子把肉差未几都切成一斤摆布的条状，这腌肉她筹算做两种，一种是把家内里的之前留下的姜全数都拍扁然后切碎了，一半是直接用盐和姜片将肉给抹上然后就安排到盆子里头不管了，另有一部分那就把家里头剩下的那点酱油加上家内里有的香料全数异化在一起，这还是当月朔个温州的同窗谈天的时候提及的，在崔乐蓉的故乡普通都是直接用盐和姜末异化腌制，比及腌上两天以后拎出来用绳索一穿直接拿出去吹和晒就成，而温州的那边的腌制里头就会加上香料和酱油，将肉浸入，浸上两天以后再拿出来晒干，另有些处所会用松柏一类的枝桠停止熏制。这类只要保存的好，那都能够放的挺久的，崔乐蓉筹算多做上一点。