在感悟了敦煌壁画中的意境获得画食篇后，尤一手筹办分开敦煌前去省会兰洲，他将从兰洲逐步进入本地都会，自此他的探险之旅正式结束，接下来就是要利用本身的所学去做出各种分歧风味的美食。
“好吧”
从敦煌到兰洲大抵要11个小时摆布，泔肃给人的印象就是地处大西北风沙大，但泔肃的美食一点也很多，比如申明远播的兰洲拉面、羊肉泡馍等。
“古少林厨房菜谱不但有诗意菜肴、心灵美食另有画食，画解意境菜，美食如美人，画食讲究真假连络，谓之意境，何为意境？犹抱琵琶半遮面，踏花归去马蹄香，好菜不但在色香味，更在乎境，能给人以夸姣的遐想和感受，简言之，就是需求宿主操纵各种食材为门客缔造出山川花鸟的诗意和美感，食之好菜，不但是味觉的享用，更是视觉的安抚，艺术美学与好菜碰撞火花。”管家尼妹解释道。
“滴，请宿主感悟十二飞仙壁画中的乐之道，作为嘉奖古少林厨房菜谱将解封“画食”篇。”
……
画风一转，尤一手仿佛置身云间，跟着婉转的乐器旋律缓缓响起后者也渐渐沉浸此中，他要做的就是用分歧文明熏陶本身以此来晋升本身的涵养。
南边首要用鸡、鸭、牛肉、鱼等为质料，以烩、炒、蒸、煮见长，颠末数百年的生长，中国的清真菜系渐趋稳定，大抵能够分为西BJ津、江南三大流派，以新缰、NX、SX为代表的西北地区清真菜，更多地担当了阿拉伯饮食风味，善用羊肉、洋葱、萝卜、西红柿、辣椒、胡椒粉等，口味以辣、酸、甜、咸为特性，工艺上以烤、炸、煮见长。
不过兰洲拉面对于尤一手来讲真没有甚么太大难度，之前他用龙爪手拉出的面又筋道又好吃，工地的工人们都爱吃他做的面。
兰洲拉面和面和汤底非常关头，讲究“三遍水，三遍灰，九九八十一遍揉”，此中的灰是一种叫蓬草的增加剂不过已经淘汰了，现在用的都是拉面剂。
“滴，宿主触发菜系流派之争，任务：克服清真菜系西北流派。”
尤一手开着五菱宏光来到兰洲已经是第二天下午14点，进城后他先找了处落脚的处所，洗漱一番后才出去找吃的，满大街到处都是拉面馆，兰洲牛肉拉面，又称兰洲清汤牛肉面，是“中国十大面条”之一，它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的奇特风味和“一清二白三红四绿五黄”，一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮），博得了海内乃至全天下主顾的好评，并被中国烹调协会评为三大中式快餐之一，有着“中华第一面”的佳誉。
清真菜有南北方风味之分：北方善于牛羊肉菜，烹调体例与京菜类似，以爆、熘、炸、煮见长，仅羊肉吃法就有清炖羊肉、涮羊肉、烤羊肉串、爆炒羊肉、酱羊肉以及全羊席等多种。
“这也是为甚么让宿主跟从厨娘学习做菜的启事，就是要在学习过程中感悟文明晋升厨境。”尼妹持续说道。
泔肃省南北跨度很大，首要餐饮特性是以兰洲为代表的回族风味小吃，兰洲有很多小吃街，如果去旅游可挑选到农夫巷小吃一条街咀嚼美食，火车站四周的和政路小吃街也很驰名，除此以外，市内另有广场西口、铁路新村、西关什字、小西湖、建兰路等小吃街，普通从凌晨可持续到半夜，和政路、西关什字等小吃街可持续到零晨3、四点，有些摊点日夜停业，小吃街上另有生果蔬菜等外卖，兰洲四周所产白兰瓜、醉瓜天下驰名。
对清真菜系尤一手还真没体味过，因为毕竟他是汉族人很少吃清真菜，但每个菜系能传播至今必然有它奇特的魅力。