洗净牛刀擦干水渍插回刀架，江云枫拿过用过的胡椒盐，再在调味品架上找到一瓶大蒜粉。两种调味料遵循二比一的比率异化搅拌均匀就成为了充满美国西部气味的神器级别的全能调味料SPG（胡椒、海盐、大蒜粉）！牛排的两侧都均匀的抹上这类调料，江云枫扯来两张薄膜夹住牛排，然后抡起松肉锤一阵猛砸，直到将夹在两层薄膜中间的牛排从一个手掌宽五毫米厚砸成将近两个手掌宽，厚度约莫在三毫米摆布依此体例将余下的三块牛排一起措置完成。
双立人定制斑纹钢菜刀垂直直通半颗洋葱统统程度于菜板的刀痕，如许的直刀江云枫一共挥下十刀。最后菜刀平行在洋葱头部切下，进过先前两次切割的部位直接跟着菜刀的落下碎成一块块大小不异的洋葱碎丁，切完四个半颗洋葱统统有效的部位抛弃洋葱根茎江云枫获得一大碗白洋葱碎丁。
半个小时过后，炸的通体金黄香脆的牛肉卷分开了油锅，厨房纸接收多余油脂放凉半晌比及手能抓的时候立即动手装盘。咔嚓一声脆响厨刀切开外层炸衣，阻力顿时消逝一节后的在一厘米摆布的牛肉卷倒下，断面处牛肉闪现细嫩的粉红还在不住的往外冒着夹带油花的肉汁，夹层里另有熔化的干酪和以及洋葱莳萝夹心。
如许措置过一轮后江云枫并没有把牛肉卷下锅，而是再次浸泡到鸡蛋液里然后再滚一圈面包糠，如许的目标是加大炸衣的厚度，晋升香脆的口感。四根历经一系列折腾的牛肉卷终究美滋滋的浸泡在热油欢畅的冒着泡，江云枫没有再去打搅它们而是腾脱手来筹办酱汁。
这么大一个冷库每天换一主要华侈多少顶级的食材啊？就这个题目贫苦人家出身的江云枫不止一次的建议薙切绘里奈即便坐拥几辈子都花不但的资产，没成心义的华侈能节俭一点是一点啊~傲岸的薙切绘里奈终究还是抵挡不住江云枫那无孔不入像个老太婆一样的碎碎念。初次因为一个外人的建议而窜改本身的风俗，命令本身的专机没有飞翔任务的时候冷库和食品间不存放物质，撤换下来的食材当场送到本地的分公司旗下的餐厅发卖。
开启另一眼炉灶放上一口洁净的平底锅投入几小块黄油，熔化后倒入两大盒俄罗斯特有的光彩金黄的烤酸奶，搅拌均匀突入鲜牛奶稀豁然后撒一些黑胡椒碎，揉碎的干百里香，吊一点蜂蜜均衡味道，江云枫尝过后一边加热搅拌一边撒玉米淀粉调剂酱汁黏稠度，直到提起汤勺能拉出细丝来为止。
菜板翻面西冷牛排放上去，江云枫从刀架上取出那把锋利的牛刀将一厘米厚的西冷牛排水平分红两块厚度在五毫米摆布的牛排，两份西冷就变成四份如许那锅洋葱莳萝的量就方才好够。
挑中两块纹理完美的西冷牛排，江云枫拆开包装后才发明牛排太厚了足足有一厘米厚，煎牛排这个厚度就方才后如果制作牛肉卷这个厚度半个小时热力都还没渗入到中间，更别说炸透以是必须改刀。