但是你细心想一想的话，李功哲这小我但是具有靠近怪物一样的精神啊，这类程度的精神竟然也会累的流汗，这说了然甚么？
李功哲先是筹办好了两个大锅，然后在此中一个大锅内里开端熬制糖浆，而另一个大锅先加热起来。
“哈哈哈，就连阿拉丁都是先者的弟子罢了，真的是想晓得先者做的菜能达到甚么境地呢？”
熬制糖浆的关头是把握好糖的温度，节制在110℃高低最好，火力要集合并且还不能过旺。
“这类状况，怪不得会累，以是这就是他能这么妥当的启事么，仅仅只是做菜罢了，做到这类境地实在是太夸大了吧。”
普通人家都是采取水炒糖的体例来熬制糖浆的。用水来调和糖，做法凡是是：先把锅洗净，必然要干清干净的才行。然后开仗的时候当锅约莫六成热时插手糖，最好是绵糖，因为绵糖熬制出来的糖浆结果比较好。炒时必然要节制好锅的温度，太热了就失利了。炒到糖差未几变成红色时开端插手少量的水，水的比例是遵循糖的比例而加的。然后另有一点就是，火的温度必然不要太高，然后便能够开端炒了，一向炒到糖和水溶归并成黏稠状时关火就行了。
固然他只是飞一下罢了，但是因为他的传奇度实在太高了，以是在场合有的观众们都忍不住的喝彩了起来。
李功哲的头上竟然流下了一滴汗水！
或许你想说这个做菜颠锅必定是要累的啊，累了以后出点汗甚么的不是很普通的事情么？
调和。
“嘿嘿，这里的厨师哪个另有的玩了，先者来了以后必然会力压全场。”
但是李功哲在这个时候却舍弃了魔焰开端了颠锅，不是因为他的魔焰节制的没有之前那么好，乃至还赶不上颠锅了，而是因为这个时候的他非常的想要去颠锅。
过了一段的时候以后，左仆俄然接到了一个魔发讯息，然后他自顾自的点了点头，整小我便腾空而起，飞到了天空之上，越飞越远。
当然如我们所晓得的那样，具有自在节制的魔焰的李功哲实在是不需求去停止颠锅的，他通过魔焰便能够使食材均匀快速的受热以及均匀便当的去打仗调料，而那些鱼、豆腐、烙饼等东西即便是不翻面过来李功哲也仍然能够使其均匀受热。
将糖熬制成为糖浆的体例不过乎几种罢了，大抵分为：干熬，水熬、油熬、以及油水熬。
颠有四字要诀：1、掂；2、推；3、翻；4、挡。
李功哲颠锅都颠出来太极的意味了，在场的人真的是看的都快被要吓到了，这家伙实在是怪物啊，从各种意义上来讲。
左仆摇了点头，他实在是不睬解李功哲的设法，对于他而言厨师不过是一种浅显的职业罢了，毫无首要性可言。就连当下的这场厨师大赛，在他的眼里都是不值一提的事情。
颠锅，是厨师的浪漫啊！
李功哲单手抄起锅来开端不竭地颠了起来，对于中餐厨师来讲最根基的技术当属刀工和勺工了，要想上灶炒好菜，对于勺功的把握是相称的首要。