首页 > 手机连未来，称霸隋唐又何妨 > 第7章 制盐和制糖
宋昱又来到卖鸭的处所，开端遴选鸭子。
徐钧顿时喜上眉梢。
宋昱决定做烤鸭，就像某聚德那样的。
“宋公子，评价一下吧！”
“对不起，我可不是用心的，实在是这饭太难吃了，没忍住。”
宋昱让周掌柜按方才的做法把一只只鸭子都给弄好，挂起来。
周掌柜问宋昱。
看到宋昱就如许走了，徐钧觉得宋昱是尝了四喜丸子，晓得闻香居比不了，惊骇了。
宋昱没理睬他，自顾自的咀嚼起四喜丸子，发明因为是粗盐，四喜丸子的味道普通，但是因为猪肉是野生的，没有激素，以是肉的品格较高。
因为一个个烤会破，要两个两个烤，两个面皮之间要涂油，烤的微微变色便能够了。
将面粉放在盆中，倒入烫水，并且要七十度以上的。倒完烫水，就开端搅拌，将面揉成团。
歇息后，宋昱又开端用甘蔗制白糖，这个更得搜一下。
本来将木料烧个半透，再闷灭就是活性炭。
“老周，你就照昱儿说的做，他让干甚么就干甚么！”
很快宋昱挑好一百只鸭子，让店家送到闻香居。
把鸭子放于通风的处所风干一早晨。
徐钧指着此中的蛋炒饭，对宋昱说：“来尝尝我家厨子的碎金饭！”
······
做烤鸭选的鸭子要鸭体美妙风雅，肌肉饱满，背宽而长，眼睛大且凸出。
“少店主，你要的烤炉已经造好，现在我们要做甚么？”
宋昱对这些毫不知情，正忙着提纯细盐和练白糖呢。
宋昱在内里制作荷叶饼，仆人都聚在内里看。
世人你一言我一语的会商着。
“没想到啊，宋家的闻香居竟然关门了。传闻啊，是徐家把闻香居的厨子和伴计都花重金挖走了，宋家伤害了！”
宋昱让周掌柜把鸭子拔毛，洗净，把鸭翅去掉，为了前面烤制便利。
宋昱将过滤器获得的盐水，倒进锅里煮，将水煮干，终究获得了细盐。
“店主，酒楼厨子和伴计走光了，少店主说先让酒楼关门，让我找工匠造这甚么烤炉？您看这。”