首页 > [快穿]获取攻心的百种方法 > 第30章 狐狸精
2.再将肉片一一拍上干淀粉后，一片一片放入烧至5成热的油中炸至浅黄色捞出。
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3.调制芡汁时，要一边试味一边下调料，直至芡汁酸甜适口便可停手。
1.猪里脊肉改刀成7厘米长、5厘米宽、0.2厘米厚的大片，用精盐、料酒拌匀腌制非常钟。
5.炒锅置火上，放入色拉油烧至六七成热，先将码好味的肉片与稠糊拌匀，再一片片展开，一一下入锅中，炸至外酥内嫩时捞出沥油。
做法四：家常做法（3）
6.白醋和米醋也一并插手调成糖醋汁待用。
食材
里脊肉500克，胡萝卜半根，番茄酱2勺，玉米淀粉20克，白醋、白糖、盐各适当。
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猪肉200克（梅肉或里脊），蕃茄酱25克，白醋25克，白糖25克，盐2克，黄酒10克，姜、葱、香菜、玉米淀粉适当。
2.葱、姜、香菜、胡萝卜切丝，白糖、白醋、生抽、盐调汁。
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8.待油再次烧开后，再次入锅炸成金黄色捞出待用，.炒锅倒底油，放胡萝卜丝炒香。
3.锅置火上，掺入净水4500克，放入胡萝卜、西红柿片，用大火烧沸后，转用小火煮至胡萝卜、西红柿酥烂，打去料渣不消，插手番茄酱、酸梅酱、ok汁、汁、番茄沙司、糖、白醋，搅拌均匀后再加热半晌，离火。
食材
5.鸡精拌匀提鲜，腌制10分钟，再筹办一个小碗，插手白糖。
4.锅中油五六成热时，一片片下入裹好面糊的肉片，中火炸熟，捞出。
5.将火调至大火，放入炸过的肉片，大火炸至焦脆、上色，我炸得还不是太焦，普通饭店炸得比这个还要焦一些，我喜好稍软一点的口感。
食材
4.猪肉要片成较大的薄片，如许既能够均匀地裹上炸浆，又轻易炸熟炸透，吃起来也更入味。
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4.烧开后，将炸好的肉片倒入翻炒至汤汁粘匀便可出锅。[14]
锅包肉做法
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食材
东北锅包肉
2.切好的里脊放入大碗内，顺次插手鸡蛋和玉米淀粉。