李云飞一心想躲到御膳房里养伤，见对方咄咄逼人，也就同意了。
这剁肉馅本来简朴，但是要在半柱香内将十斤牛肉全数剁碎。
这唐古大陆厨房分有加工、配菜、厨师三个工种。加工是卖力食材的洗濯清算，砍、切、削等；配菜是将各个菜肴所需的食材事前分门别类配好，便利厨师快速及时制作菜肴；厨师是最高合作，终究由其操纵出成品菜肴。
跟着要他去剁肉馅。
以是全部厨房，除了食库和杂物间外，又分为加工房、配菜房、厨师房。
几位御厨见他行动缓慢，一个老年御厨盯着他的行动，竟然头晕目炫，不由相互群情起来，忙叫人去请厨师长徐横。
男人问他姓名，李云飞随口说叫楚子。
只见他径直走到一个长条大桌子中间，先将长条桌清空，从橱柜里抱出大量碗碟在桌上一溜放开，然后在配菜房转来转去，左闻闻右瞅瞅，抓这个拿阿谁行动缓慢，一会就配好了。
徐横一瞧，说话的倒是都城驰名的得月楼主厨余一手，传闻其三代家传厨艺，六岁学徒，在烹调方面很有天赋，十五岁既曾主厨过都城九门提督六十岁寿宴。
这男人没想到这家伙这么牛，说不定御厨有望，倒是客气起来，又带他去了配菜房加塞出来。
徐横为显现御膳房两不相帮，干脆御厨一个都不当评委，而是从考生中抽取了八人，将保持次序的带兵把总汪伟也找来，一共九人构成了评委团，带两人来到一个专门的厨师房，商定先文斗再武斗，就开端了斗厨。
李云飞见来了个大瘦子，御厨一先容，倒是御膳房徐横厨师长，忙道：“这爆炒福禄丝我是按平淡、酸甜和咸鲜口味各配置了一百份。厨师长你看，这个只加了料酒和鲜蘑的是平淡口味，加了柠檬、白醋和沙糖的是酸甜口味，加了大酱和老抽的是咸鲜口味。”
跟着卖力考核的几位御厨表示开端，就见李云飞蹲在装鸭掌的木盆旁，左手抓起一个已煮好冷却的鸭掌，右手抓住鸭掌骨，一捅一拽一划拉，鸭掌骨与鸭掌完整分离，跟着双手一分，骨头与鸭掌已别离落在中间的两个空木盆中，半晌工夫，一百个鸭掌已经是被他措置的干清干净。
他这一解释，众御厨对他更是刮目相看，就连配菜房其他九名插手考核的考生也是留意到了，就听考生中一其中等个子，留着两撇鼠须的年青人冷哼一声，傲然道：“配这么多份，还不是爆炒福禄丝，厨艺根基功首要，但是终究讲究的还是烹调工夫。”
话说有人的处所就有争斗，厨房的老迈就是厨师长，办理着厨房的大小事件，不说其他的，单是采购食材这内里的油水就很多，天然不敷为外人道。
此人倒是办事效力高，立马去给他弄了一个有姓名的号码牌挂上，带他来到加工房，恰好轮到一批十人出来，将他加塞出来就开端考核。
这余一手正要立威，当即同意，直接向李云飞应战，世人皆喝采。